Société
Future food studio: Génie de la bouffe
De prouesses techniques en expériences scientifiques, de l’art culinaire au design, Irwin Adam Eydelant titille les sens pour susciter la réflexion sur l’alimentation. Portrait d’un ingénieur haut en couleur.
Société
À la recherche du goût
Des chercheurs font de chaque bouchée une expérience scientifique. Ouvrez grand !
Santé
Maquiller ces légumes que je ne saurais manger
Pour amener les gens à manger plus de légumes, vaut mieux accoler une étiquette ragoûtante à ces derniers, conclut une étude américaine.
Publicité
Santé
99,5 % des aliments sans gluten le sont vraiment
La quasi-totalité des produits sans gluten tient sa promesse, conclut la Food and Drug Administration (FDA) dans un rapport rendu public cette semaine.
Sciences
Des neurones pourraient-ils nuire à la perte de poids lors d’une diète?
Réduire l'apport calorique chez les souris serait inefficace pour brûler des graisses. Pourquoi? Parce que les rongeurs se mettent alors en mode économie d'énergie!
Santé
Oméga-3: À table, les neurones!
Les suppléments d’oméga-3 préviennent-ils vraiment le déclin cognitif ? C’est ce que vérifie Mélanie Plourde. Son objectif ambitieux : formuler des recommandations nutritionnelles claires pour les aînés.