Trois petits atomes, un d’oxygène et deux d’hydrogène, forment une molécule insipide, inodore et incolore, mais combien essentielle à toute forme de vie : l’eau. Sans elle, aucun organisme ne survivrait, de la plus petite cellule à la plus grosse des baleines. Passe quelques jours seulement sans eau et c’est la mort assurée ! C’est normal, l’eau constitue une grande partie de ton poids, selon ton âge et le volume de tes tissus graisseux. En moyenne, elle représente 75 % du poids d’un nouveau-né et près 50 % à 60 % du poids d’un adulte, selon qu’on soit une femme ou un homme. Dans le corps, l’eau aide à absorber l’oxygène, à transporter les déchets organiques et à régulariser la température. Chaque individu perd en moyenne 2,4 litres d’eau par jour, principalement par son urine, mais aussi par la transpiration et l’expiration. C’est pourquoi cette eau perdue doit être quotidiennement remplacée par celle contenue dans les aliments et les boissons.
La totalité de l’eau de la Terre occupe un volume de plus de 1,3 milliard de km3, assez pour remplir plus de 56 000 fois les Grands Lacs ! Cette eau se trouve surtout dans les océans (≈97 %), mais aussi dans, les glaciers (≈2 %) le sous-sol (≈0,6 %), les cours d’eau (≈0,01 %) et même dans l’atmosphère (≈0,001 %). Note que seule une petite proportion de l’eau sur Terre est potable. Fais donc attention à ces réserves !