Sciences
Du safran au pays des lutins
Qu’ont en commun Les mille et une nuits et le légendaire Saint-Élie-de-Caxton? Le safran! Voilà qu’on cultive maintenant au pays de Fred Pellerin cette épice exotique, plus convoitée que l’or.
Sciences
À la recherche de la tomate perdue
Ce qu'elle a gagné en beauté, la tomate l'a perdu en goût. Mais les phytobiologistes travaillent fort pour lui redonner ses saveurs d'antan.
Environnement
«C’est l’agriculture qu’il faut restaurer!»
Il y a déjà 10 ans, le biologiste Richard Carignan, de l'Université sonnait l'alarme dans Québec Science sur l'état de dégradation déjà très avancé du lac Saint-Pierre.
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Sciences
Dinde dodue (mais dopée?)
Sortie toute dorée du four, la grosse volaille est bien appétissante.
Mais... elle est peut-être farcie d’antibiotiques!
Santé
La viande aux hormones
Les animaux d'élevage qui se retrouvent dans nos assiettes sont parfois dopés aux hormones.
Environnement
Cultiver des champignons pour nourrir l’humanité
Près de 65 % des cours d'eau en milieu agricole sont pollués par le phosphore, un élément qui entre dans la composition des engrais chimiques.